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Choc’mûre : gâteau de mûres au chocolat

, par biogil

Choc’mûre : gâteau de mûres au chocolat

Mûres (mûrier sans épines, vallée de la Dordogne)
Mûres (mûrier sans épines, vallée de la Dordogne)

Ingrédients :
400 g de mûres
100g de farine (sarrazin 70g et riz 30g)
100g de beurre
100g de chocolat
100g de sucre roux
3 œufs
sel : 2 pincées
cannelle : 2 pincées
muscade : 1 pincée
gingembre : 1 pincée
miel : une cuillère à café

Cuisson : 30 minutes à 180 °C

Choc'mûres : délice fondant à la mûre et au chocolat
Choc’mûres : délice fondant à la mûre et au chocolat

Recette :
Mixer au blender (ou autre mixeur) les mûres ;
Passer la pâte obtenue à la passoire pour évincer les pépins ;
rajouter 100 g de chocolat-dessert en morceaux ;
rajouter 100g de beurre ;
rajouter les épices : cannelle, muscade gingembre et miel ;
Mettre le tout au bain marie (une petite casserole dans une grande remplie d’eau) et faire fondre à feu doux .
Mélanger dans un récipient le sucre, la farine, les jaunes d’œufs.
Rajouter le contenu du bain-marie (petite casserole) ;
Préchauffer le four à 180 °C ;
Monter les blancs avec le sel en neige au mixeur ;
Rajouter délicatement les blancs au premier mélange.
Beurrer un plat et y verser délicatement votre mélange ;
Mettre au four 30 minutes.

Recette (compatible régime FODMAP SII) sous licence ♡ : Copier une œuvre est un acte d’amour. L’amour n’est pas assujetti à la loi. Merci de copier, partager et de donner le retour de vos réalisations et variantes.

SII : Syndrôme de l’intestin irritable
régime FODMAP : privilégie les aliments à faible teneur en glucides fermentescibles
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